lunedì 16 novembre 2015

Polpette di Quinoa e Amaranto

Insaporite, con olio, porro, sale, cumino, curcuma e alloro, la quiona e l'amaranto ancora crudi, poi versatevi sopra l'acqua già bollente e fateli cuocere. 
Non esagerate con l'acqua perché si deve assorbire tutta, quindi semmai aggiungente di tanto in tanto. Quando saranno cotti (15-20 minuti)  lasciateli riposare a lungo  in modo che diventi tutto compatto.